Deze soep van tuinerwtjes heeft echt alleen maar pluspunten.... Hij is lekker, slank, makkelijk en snel te maken, goedkoop, gezond én ziet er ook nog nog eens geweldig uit! Alleen van die mooie groene kleur krijg je al lentekriebels! Dit is echt een lentesoepje om bij van te worden!
Ik heb hem nu als lunch gegeten, maar als avondeten zou hij ook prima kunnen. Lekker met een donkerbruin broodje erbij.
De soep smaakt lekker zoetig door de erwtjes, wat weer geweldig combineert met de smaak van verse munt!
Dit lentesoepje is echt het proberen waard!
Het bericht Soep van tuinerwtjes met prei en munt verscheen eerst op Lovemyfood.nl.