Moet jij ook zo wennen aan het koude weer van de afgelopen dagen? Ik heb er best moeite mee hoor! Gelukkig bestaat er zoiets als soep! Een flinke kom hete uiensoep is precies wat ik nodig heb met deze kou!
Franse uiensoep is een echte klassieker en heel simpel om te maken. Het geheim zit hem in het karameliseren van de uien. Daar moet je echt even de tijd voor nemen (ongeveer een uur). De uien moeten bruin worden, maar zeker niet aanbranden. Regelmatig roeren dus.
Daarna is het een kwestie van alle ingrediënten toevoegen en klaar is je soep!
De soep is heel goed in te vriezen. Ik maak meestal een dubbele hoeveelheid. De helft vries ik dan in porties in. Lekker makkelijk voor als je een keer geen zin hebt om in de keuken te staan.
Het bericht Klassieke Franse uiensoep verscheen eerst op Lovemyfood.nl.